Nos services

Découvrez notre gamme de services conçus pour vous aider à aller de l’avant en toute confiance, quelle que soit la prochaine direction que vous prendrez.

Service depannage Service depannage
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Service depannage
35,00 €

Des conseils souples et spécialisés quand vous en avez besoin. Réservez un accompagnement à l’heure sur un large éventail de sujets, de la planification à la résolution des problèmes. Cette consultation ciblée vous aidera à clarifier vos objectifs, à définir les prochaines étapes et à identifier les opportunités de croissance.

SERVICE DE RENFORT SERVICE DE RENFORT
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SERVICE DE RENFORT
0,00 €

Faire appel à un chef boulanger indépendant expérimenté est une solution simple, rapide et économique pour renforcer votre équipe, que ce soit pour un remplacement, un surcroît d’activité ou un besoin ponctuel.

Grâce à onze années d’expérience en boulangerie artisanale, je suis opérationnel dès mon arrivée. Je m’adapte rapidement à votre organisation, à vos méthodes de travail et à vos exigences de qualité, sans nécessiter de longue période de formation.

Chaque mission étant unique, mes tarifs horaires sont établis sur devis en fonction de vos besoins, de la durée de l’intervention, des horaires et des objectifs de la prestation. N’hésitez pas à me contacter pour obtenir une proposition personnalisée.

Les avantages pour votre entreprise

  • Aucune charge salariale : vous ne payez pas les cotisations liées à un salarié (congés payés, indemnités de fin de contrat, etc.).

  • Pas de démarches administratives liées à l’embauche : pas de contrat de travail, de déclaration d’embauche ou de gestion de paie.

  • Une facturation simple et transparente : vous recevez une facture correspondant uniquement aux heures ou à la prestation réalisée.

  • Une grande flexibilité : intervention à la journée, à la semaine ou sur une période plus longue, selon vos besoins.

  • Un professionnel autonome : habitué à travailler dans différents fournils, je suis rapidement efficace et pleinement opérationnel.

  • Maîtrise des coûts : vous connaissez à l’avance le coût de la prestation, sans surprise liée aux charges d’un salarié.

Mon engagement

Chaque mission est réalisée avec la même exigence : ponctualité, autonomie, rigueur et respect des standards de votre maison.

Que vous soyez confronté à une absence, à une forte activité ou à un projet de développement, je vous apporte une solution fiable, professionnelle et immédiatement opérationnelle.

Parce qu’une bonne production ne peut pas attendre.

Service formation
100,00 €

Des conseils souples et spécialisés quand vous en avez besoin. Réservez un accompagnement à l’heure sur un large éventail de sujets, de la panification à la résolution des problèmes. Cette consultation ciblée vous aidera à clarifier vos objectifs, augmenter votre gamme

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Deux tranches de pain aux fruits secs, avec des morceaux de fruits confits, sur un fond noir, avec la mention 'scott.chasta' en bas.
Filets de poisson séchés et enroulés, appelés Scott.chlasta, disposés en rangée sur une surface blanche.
Gâteaux de pâte à choux fourrés, recouverts de sucre ou d'amandes, dans des moules en forme de cylindre, en train de cuire au four.
Gâteaux de pâte à choux fourrés, recouverts de sucre ou d'amandes, dans des moules en forme de cylindre, en train de cuire au four.
Pain artisanal à la croûte cassée et décorée de motifs au four, sur une grille de refroidissement dans une cuisine rustique.

À propos de consultant fournil

Mes prestations – Chef boulanger indépendant

Je propose mes services de chef boulanger, chef tourier et pizzaïolo indépendant aux professionnels de la boulangerie et de la restauration sur la Côte d’Azur.

J’interviens en autonomie complète pour assurer la continuité et la qualité de votre production.

💼 Types de missions

● Remplacement de boulanger ou tourier

● Renfort de production en période de forte activité

● Organisation et gestion du fournil

● Mise en place de production (ouverture ou réorganisation de laboratoire)

● Production de viennoiseries et produits boulangers

● Production et assistance en pizzeria (pâte, fabrication, organisation)

🥐 Mon savoir-faire

● Maîtrise complète de la viennoiserie artisanale

● Travail du tour et des pâtes feuilletées

● Production de pain et organisation de fournil

● Gestion autonome de laboratoire

● Travail rapide, propre et efficace en production

● Expérience en boulangerie artisanale et restauration

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